El municipio de Potes es uno de los más atractivos de la comunidad autónoma de Cantabria, por sus singularidades geográficas. Es un territorio llano, cercado de montañas, donde tuvieron lugar contiendas medievales de las casas de los Manrique y los Mendoza.
Esta situado en el centro de la Comarca de Liébana, donde se juntan los ríos Quiviesa y Deva. Rodeado de un paisaje espectacular y ubicada en la unión de cuatro valles, a cada paso descubrirá su valiosa historia.
Es conocida como la villa de los torres y de los puentes. De forma principal destacan la de Orejón de la Lama y la del Infantado, que en la actualidad alberga el Ayuntamiento, las dos del siglo XV.
Los barrios de la zona antigua mantiene el encanto y el sabor tradicional, sus caserones (la gran parte blasones) y las calles estrechas, le ayudarán a trasladarse a épocas pasadas, llenas de historia.
Uno de los aspectos más destacados de Potes y de la comarca, por supuesto es la gastronomía. La localidad tiene una gran cifra de restaurantes de todas las categorías y estilos, en los que se puede probar una gran diversidad de platos. Uno de los platos estrellas es el cocido lebaniego, cocina con garbanzos tiernos y pequeños, carne o cecina, relleno y berza.
Las carnes son de primera calidad también, ya que la zona es preferentemente ganadera. De la misma forma tienen popularidad los platos de caza mayor (corzo y jabalí) y los salmones y las truchas del Deba.
Otro de los bocados más sabrosos son los quesos artesanos, y para finalizar tenemos que dedicar un apartado a los postres caseros como el arroz con leche, los frisuelos, los sequillos y los canónigos.
Aparte, hay que hacer referencia a los conocidos licores que se fabrican artesanalmente, el tostadillo y el orujo, que la fiesta de este último tiene lugar el segundo fin de semana del mes de noviembre. Este licor popular es el complemento perfecto para otras bebidas de la comarca, como por ejemplo el té del puerto.
Todos los productos de la gastronomía tradicional, los podrá encontrar en un mercado tradicional en la Plaza de Potes cualquier lunes. Es un mercado de rancia tradición histórica, un lugar de encuentro.