El monumento natural de Hoz de Beteta y y Sumidero de Mata Asno, se encuentra en la provincia de Cuenca, ubicada entre las localidades de Cañizares, Beteta y Carrascosa. Es uno de los cañones fluviales más grandiosos de la Serranía cósquense, por su importante valor paisajístico.
Se ubica al norte de la provincia, entre las muelas de San Cristóbal o Palancar y las de Carrascosa, con altitudes de más de mil trescientos metros.
La Hoz de Beteta, como hemos dicho anteriormente, es uno de los cañones fluviales más hermosos y fastuosos de la Serranía de Cuenca. Lo recorre totalmente el río Guadiela, que en la roca caliza ha excavado un estrecho y profundo tajo, que paso a lo largo de varios kilómetros, entre acantilados verticales que superan una altura de ochenta metros.
Muestra formaciones vegetales importantes, por su repartición limitada en toda la provincia y la gran cifra de especias amenazadas, endémicas o raras que alberga. Destacan por su hermosura los avellanares y tilares.
Tiene otros elementos geomorfológicos kársticos tradicionales del progreso de vertientes: cascadas, cavidades, desprendimientos, meandros, surgencias y travertinos. Formando un conjunto de gran belleza paisajística.
Es un buen de partida excelente para comenzar una ruta para recorrer la Serranía de Cuenca.
Flora
Las especies vegetales más importantes se encuentran en los rincones más sombríos y húmedos del paraje. Son los avellanares y tilares.
Además, la vegetación de la zona se completa con pino negro, sabinares, quejigares y otras comunidades ribereñas como el álamo temblón.
Clima
La zona tiene un clima mediterráneo subhúmedo.
Fauna
Destaca la presencia de trucha, nutria, gineta, tejón y gato montés. También, las simas y cuevas de la zona son un importante refugio para los murciélagos, sobre todo en el invierno.
Las diversidades de ave también es destacada con el águila culebera, alimoche, búho real, Martín pescador, azor, mirlo acuático, gavilán, alcotán y buitre leonado.
La Hoz de Beta puede ser el destino ideal para una Escapada natural en la provincia de Cuenca, y podrá aprovecharla también para disfrutar de Cuenca ciudad y de la rica gastronomía, sin duda un buen plan para cualquier puente festivo o fin de semana.