El turismo rural se ha incrementado considerablemente en la última década, convirtiéndose en una oferta perfecta de alojamiento no solamente para los que quieren disfrutar de la tranquilidad, la variedad gastronómica y la naturaleza, además da la posibilidad de profundizar en la historia y la cultura de los pueblos. Actualmente son muchas las comunidades españolas que disponen de esta oferta turística atractiva, entre ellas Galicia, que destaca por los Pazos, construcciones muy singulares.
La relación entre la cultura popular y el Pazo gallego es incuestionable, tal y como demuestran el gran número de poesías, cuentos y leyendas que a lo largo de los años lo fueron convirtiendo en el protagonista indiscutible del medio rural, en el que se levanta cumpliendo el papel de las villas rurales.
Estas joyas valiosas de la cultura gallega, cuyo origen arquitectónica hay que buscarlo en las fortalezas y castillos medievales, y a su transformación posterior al comienzo de la época moderna, son viviendas hidalgas construidas en pleno campo, de formas y proporciones superiores y suntuosas a las que normalmente se encuentran en la zona, que tienen representaciones heráldicas y elementos externos arquitectónicas muy singulares como el patio, los portones, los palomares, los jardines, las murallas y los hórreos.
Por lo que sus dimensiones y sus peculiaridades que permiten que la naturaleza forme parte de su conjunto arquitectónico, los convierten en el destino turístico ideal, capaz de introducir al huésped en esa naturaleza, donde uno de los elementos protagonistas es el agua. Por lo tanto, es común encontrarse con verdaderos acueductos, áreas de riego, estanques y lavaderos, que contribuyen a crear ambientes umbríos y melancólicos, tan vinculados al paisaje rural de Galicia.
Los pazos se distribuyen por toda Galicia, pero por su cifra destacan cuatro amplios valles: el ameno y fértil Valle del Salnés, las históricas Mariñas de Betanzos y A Coruña, al sur de Galicia el Valle del Fragoso, cerca de Santiago de Compostela el Valle de Ulla. También existen algunos más en los Valles de la provincia de Ourense.
Así que como viajero podrá hospedarse en una amplia lista de pazos distribuidos por toda Galicia, en la actualidad existe una oferta de 65 Pazos, aunque la cifra de establecimientos va creciendo, ya que es una de las apuestas principales del sector turístico en la Comunidad autónoma.